Kesä ja mansikat kuuluu erottomattomasti yhteen. Niinpä loistava soijajogurtti-mustikkapiirakka päivittyi mansikkaiseksi versioksi. Piirakan ohje tästä: http://nauristanaamaan.vuodatus.net/blog/2433221/the-unbelievable-vegan-blueberry-pie/

Mustikat korvataan paloitelluilla tuoreilla mansikoilla, taisin laittaa semmoisen puoli kiloa hyvää ja makeaa mansikkaa mukaan. Tein tällä kertaa piirakasta kaksi piirakkaa, kun käytin melko pieniä foliovuokia.

Ja en todellakaan osaa päättää, onko piirakka parempi mansikalla vai mustikalla, eli suosittelen ehdottomasti kokeilemaan molempia!