Aina ei jaksa tehdä ruokaa ihan alusta loppuun, ja silloinhan apua arkeen tuo erilaiset puolivalmisteet ja esim. kuivatut kastikeainekset. Helppous ja nopeus lienee se pääasia, ja tottakai tavoitteena hyvä maku.

Tämä on yksi suosikeistani:

Satay-tofu

500ml kookosmaitoa

2 pkt satay seasoning mixiä

pala kaalia

paketti tofua

1 sipuli

½ paprika

4 valkosipulinkynttä raastettuna

(1 prk herkkusieniä)

Lisukkeeksi riisiä.

Käytän tähän ruokaan Vii Voanista löytämääni herkkua, eli Globo Foods Ltd:n valmistamaa Satay Seasoning mixiä. Hintaa per pussi löytyy noin euro. Pakkauksessa on kaksi pussia, pussi A ja pussi B. Pussille A en ole keksinyt mitään järkevää käyttöä, kerran testasin tofun marinointiin, mutta en lämmennyt. Käytän siis pelkästään pussia B, ja ehkä joku päivä keksin jotain noille ylijäämä-A-pusseillekin. Mutta itse asiaan:

Kuutioi tofu, pilko sipuli, kaali ja paprika. Lorauta pannulle öljyä, lisää sipulit ja valkosipuli, sekä tofu. Paista kunnes tofu alkaa saamaan vähän väriä. Lisää kaali, paprika, ja halutessasi herkkusienet. Hulauta sekaan kookosmaito ja mausteseospussit, sekoita. Anna hautua kannen alla 15 minuuttia välillä sekoittaen.

Tarjoillaan basmatiriisin kanssa, kylkeen voi tehdä salaattiakin jos jaksaa, mutta kun aina ei viitsi ;)