Tarvitset keittoon:

5 isoa punajuurta

2 isoa perunaa

1 sipuli tai pätkä purjoa

2 valkosipulinkynttä

ruokaöljyä

suolaa, pippuria, rakuunaa

noin 5 dl vettä+kasvisliemikuutio

1 dl soija- tai kaurakermaa

Vegaaniusasteesta riippuen fetajuustoa tai soijatuorejuustoa, tai ei kumpaakaan jos ei tahdo.

Kuori sipuli, valkosipuli, perunat ja punajuuret. Silppua sipuli ja valkosipuli, ja lohko perunat ja punajuuret.  Lorauta öljyä kattilaan, ja kuullota siinä hetki sipulia ja valkosipulia. Lisää vesi, ja kasvisliemikuutio, ja kiehauta. Lisää mukaan perunat ja punajuuret, ja keitä miedolla lämmöllä kannen alla niin kauan että ne ovat kypsiä, tai jopa ylikypsiä, koska sillä ei niin ole väliä koska tämä on sosekeittoa kumminkin. Huom. punajuuri kypsyy hitaammin kuin peruna, eli tee punajuurilohkoista pienempiä. Käytännössä keittoaika vaihtelee lohkojen koon mukaan 25 minuutista ylöspäin.

Kun mukulat on kypsiä, ota kattila liedeltä ja sauvasekoitin kauniiseen käteen ja hurauta keitto sileäksi. Lisää soijakerma ja mausteita maun mukaan. Nosta kattila takaisin levylle ja kiehauta. Lisää halutessasi fetajuusto murusteltuna ennen kiehauttamista. Tarjoile. Jos haluat käyttää soijatuorejuustoa, niin lisää sitä nokare keittolautaselle.

Pinkki on kaunista:

- käyttäkää soija- tai kauravispiä, ei vegaanista vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (en löytänyt kuin tuota vaniljakastiketta, koska ensinmainitut olivat joka paikasta loppu)

- älkää missään nimessä laittako kovin paksua kerrosta suklaatäytettä 

- jättäkää kakun koristelu mahdollisimman viimetippaan, että se saa olla mahdollisimman lähelle tarjoilua irtopohjavuoan reunuksen ympäröimänä

- olkoon onni kanssanne

Tänään tulee vuosi siitä, kun menimme tuon Herra Nauriin kanssa naimisiin. Tätähän pitää juhlia, ja päätinkin tehdä sitten vegaanisen suklaakakun. Tuolla se nyt jääkaapissa odottaa tarjolle pääsyä, VIELÄ ihan kakunnäköisenä, mutta voi olla että iltaan mennessä se ei enää kakulta näytä. Siispä ottakaa vakavissanne ylle kokoamani ranskalaiset viivat mahdollisista kompastuskivistä.

Suklaakakkupohja on sama vanha tuttu jota aina käytän, mutta laitetaan nyt kertauksen vuoksi vielä tähän, tällä kertaa yleiskoneen käyttäjille sopivana versiona. Yleiskone on kätevä laite, suosittelen ostamaan :) 

8 rkl vettä + 4 rkl soijajauhoja

150 g sulatettua sinistä Keijua

2 dl soijamaitoa

3 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

4½ dl vehnäjauhoja

½ dl leivontakaakaojauhetta

Mittaa yleiskoneen kulhoon soijajauhot ja vesi, ja laita täydelle teholle pyörimään. Laita uuni kuumenemaan 175 asteesene. Kun nämä on tehty, pistä Keiju sulamaan miedolle lämmölle pikkukattilaan, tai sulata mikrossa. Lisää sokeri soijajauho-vesiseokseen, ja anna koneen käydä useampi minuutti. Mittaa kuivat aineet toiseen kulhoon, ja sekoita ne keskenään. Voitele irtopohjavuoka Keijulla, ja korppujauhota se. Sekoita soijamaito sulatettuun Keijuun, ja kaada ohuena nauhana koneen edelleen käydessä sokeri-soijajauho-vesiseokseen. Anna koneen hurista vielä pari minuuttia.

Ota kulho pois yleiskoneesta, ja siirrytään käyttämään nuolijaa. Kaada kuivat aineet siivilän läpi kulhoon, ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan, ja paista 175 asteessa noin 40 minuuttia. Kakkuhan on kypsä, kun tökkäät hammastikun paksuimpaan kohtaan, ja siihen ei jää taikinaa kiinni.

Anna kakkupohjan jäähtyä. Jos kakku on uunissa kohonnut pinnalta epätasaiseksi, niin voit tasoitella sitä veitsen avulla. Laita kakkupohja tarjoilulautaselle niin, että kakun pohjana on uunissa päälliosana ollut puoli (voisiko tämän selittää epäselvemmin?!). Nyt kakku näyttää tältä:

Kakun reunojen alle kannattaa laittaa noita leivinpaperisuikaleita suojaamaan tarjoilulautasta, koristelun jälkeen suikaleet poistetaan.

Halkaise kakkupohja.

Tehdään täyte:

1 prk (2 dl) soija- tai kauravispiä

130 g vegaanista tummaa suklaata 

½ dl soijakermaa

½ dl hyytelösokeri Multia (voit laittaa vähemmänkin, jos imelyys epäilyttää, mutta en sitten takaa että kakku pysyy kasassa :D )

Vaahdota soijavispi. Sulata suklaa soijakermassa. Itse teen tämän ihan kattilassa miedolla lämmöllä, eli mittaan kerman kattilaan, lisään paloitellun suklaan, ja kuumennan miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen niin kauan että suklaa sulaa. En ole ikinä epäonnistunut tässä, vaikka olenkin kuulllut kauhutarinoita siitä, miten suklaasulasta tulee rakenteeltaan huonoa. Lisää sulaneeseen suklaaseen Multi. Vatkaa suklaa soijavispin sekaan.

Tässäpä tätä sulattettua suklaata:

Laita kakkupohjan alemman puoliskon ympärille irtopohjavuoan pesty rengas, ja sulje se. Kostuta kakkupohja esimerkiksi soijamaidolla, johon on sekoitettu vaniljasokeria. Sivele kakkupohjalle hilloa, itse käytin itsetehtyä omenahilloa. Lisää ohut kerros marjoja, itse laitoin mustikoita. Marjojen päälle sitten tuota suklaatäytettä. Jätä osa täytteestä kakun reunoille, ja muutenkaan sitä kaikkea ei kannata laittaa ettei kakku esimerkiksi lässähdä.

Kostuta kakun kansi "sisäpuolelta", ja laita täytteen päälle. Kelmuta, ja laita irtopohjavuoan renkaineen jääkaappiin hyytymään vaikka seuraavaan päivään asti.

Seuraavana päivänä sitten kuorrutetaan kakku suklaalla:

1 dl soijakermaa

130 g vegaanista tummaa suklaata

Sulata suklaa täytteessä olevan ohjeen mukaan. Sivele kakun pinta samalla hillolla mitä laitoit kakun väliin, ja kaada suklaakuorrute päälle. Kaada se keskelle kakkua, mistä voit sitten varovasti avittaa sitä esim. veitsen kanssa reunoja kohden. Ota loput suklaatäytteestä, ja kuorruta sillä kakun reunat. Jos haluat kuorruttaa koko kakun sulaneella suklaalla, niin tee suklaakuorrutetta noin kolmasosa enemmän, mitä tässä ohjeessa on.

Jos täytettä vielä jää, niin voit tehdä sillä ihan tosi hienoja kuvioita kakun pintaan :D

Meillä tämä valmis kakku näyttää tältä:

Voisihan se vähän kauniimpi olla. MUTTA ainakin se on hetken todistettavasti pysynyt kakunmuotoisena. Jos se tuosta iltaan mennessä lätsähtää, niin sitten syödään epämääräistä suklaasotkua.

Keittoon menee:

2 bataattia

n. puolikas purjo

5 valkosipulinkynttä

n. 150 g vuohenjuustoa

suolaa, pippuria, herbes de provencalea kutakin maun mukaan

loraus chilikastiketta, meillä käytettiin Blair´sin After Death-kastiketta, mutta maun mukaan tätäkin

Kuori ja pilko bataatit pienemmäksi (semmoiset somat lohkot on hyviä, mitä pienempää palaa, sen nopeamminhan se kypsyy). Pese ja viipaloi myös purjo, ja kuori valkosipulinkynnet ja litistä ne veitsi lappeellaan. Ota kattila, ja laita siihen vettä kiehumaan. Tarkkaa määrää en osaa sanoa, mutta sitten kun vesi kiehuu, lisää bataatit ja kaada vettä pois sen verran, että bataatit peittyvät ja lisäksi jää vielä sentti-pari vettä. Ja silloin nestettä on oikea määrä. Jätä bataatit kannen alle kiehumaan, ja ota paistinpannu, ja lorauta siihen öljyä. Kuullota purjot ja valkosipulit öljyssä, ja kaada sitten kattilaan bataattien seuraksi. Voit laittaa purjon ja valkosipulin kattilaan myös ilman kuullotusta, mutta mielestäni tämä pehmentää makua kivasti. Kun bataatit on kypsiä, lisää mausteet, ja vuohenjuusto sentin vahvuisiksi siivuiksi leikattuna. Anna porista pari minuuttia, ja soseuta keitto sauvasekoittimella. Tarkista vielä maku, ja lisää mausteita jos tarvitsee. Jos keitto pääsi liiaksi jäähtymään soseutuksen aikana, niin voit vielä lämmittää sitä hellalla. 

Sitten vaan keittoa lautaselle ja ääntä kohti! Voiko tämän helpommaksi homma enää mennä?

Mutta ensin iltaan. Tarjolla oli itsetehtyä salsaa ja guacamolea, meksikonlautasia, ja burritot soijarouhe-kidneypapukastikkeella. Juomaksi meksikolaista olutta, ja iltaa jatkoimme mansikkamargaritojen säestyksellä.

Tehdään ensin salsaa:

6-8 kypsää tomaattia

2 suippopaprikaa, miksei tavallinenkin kävisi

1 sipuli

3-5 eriväristä chiliä, riippuen miten tulista salsaa haluat

3 rkl sokeria

1 rkl suolaa

vajaa 1 tl valkopippuria

ripaus mustapippuria

2 limen mehu

2 valkosipulinkynttä

Aluksi silputaan! Silppua sipuli ja valkosipuli, poista paprikan siemenet ja silppua, poista chileistä siemenet ja kalvot ja silppua, ja kuutioi tomaatit. Tomaatit on sen verran kosteaa kamaa, että poista osasta siemenet.

Tässä saa paprikat kyytiä:

Ota kattila, ja lorauta pohjalle öljyä. Kuullota öljyssä hetkonen sipuleita ja valkosipulia, ja kun sipulit ovat muuttuneet läpikuultaviksi, lisää chilit, sekä tomaatit ja paprikat. Keittele miedolla lämmöllä viitisen minuuttia, lisää kaikki muut ainekset paitsi limemehu. Anna muhia kypsäksi, noin 10-15 minuuttia, ja lisää sitten limemehu. Tarkista maku, jos kaipaa jotain, niin lisää (tämä on paras kokkausohje muuten ikinä!). Anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Sitten se guacamole. Mennään kauppaan, otetaan guacamolepurkki texmex-hyllystä käteen, todetaan, että se sisältää avokadoa 1,5 prosenttia. Laitetaan purkki takaisin hyllyyn kunhan ollaan ensin toivuttu järkytyksestä. 1,5 prosenttia?! Häh? Miten se voi olla edes tuon väristä, kun ei ole avokadoa nähnytkään kuin vilaukselta ehkä hyvällä onnella?! Mennään päättäväisin askelin siis vihannesosastolle.

Ostoslista (NÄIN vaikeaa tämä on):

2 avokadoa

1 tomaatti

1 pieni sipuli

tujaus sitruunanmehua

n. 1/4 tl suolaa

ripaus chilijauhetta

Mitä, tuossako ne kaikki guacamolen ainekset jo ovatkin? Mites kun kaupanhyllyversion etiketti sanoo että:

Vesi, sipuli, tomaatti, auringonkukkaöljy, paprika, muunnettu tärkkelys (tapioka), heraproteiini, avokado (1,5%), suola (1,5 %), jalapeño, sokeri, valkosipuli, hapot (maitohappo, sitruunahappo), happamuudensäätöaine (E575), aromit (mm. avokado, lime), arominvahvenne (E621), muut mausteet, maltodesktriini, sakeuttamisaine (E415), hapettumisenestoaine (E338), emulgointiaineet (E450A, E472), väriaineet (E141, E100

No joo, jos lopetetaan ihmettely, ja kuutioidaan sipuli. Sen jälkeen kuullotetaan se öljytilkassa (tämähän ei ole pakollista, mutta lopputulos on kivempi kuullotetulla kuin raa'alla sipulilla, ja vatsa kiittää!). Kuoritaan avokadot, halkaistaan, ja poistetaan kivi. Avokadot astiaan, ja survotaan haarukalla hienoksi. Kuutioidaan tomaatti, ja lisätään avokadon seuraksi.

Kaverit:

Ollaankin jo loppusuoralla, lisätään vielä sipuli, suola, chilijauhe ja loraus sitruunamehua, ja sekoitetaan. Valmis. Pistetään jääkaappiin tekeytymään. Guacamolen väri pysyy parempana, kun tipautat avocadon kiven astiaan tekeytymisen ajaksi.

Alkupaloiksi nautimme siis meksikonlautasia. Mitäs se semmoinen on? No, minäpä kerron. Kuva eka:

Eli otetaan lautanen, ja laitetaan siihen maissilastuja. Lisätään salsaa, cheddarjuustoa ja jalapenoja, ja laitetaan mikroon täydelle teholle niin pitkäksi aikaa, että juusto sulaa. Lisätään vielä creme fraichea ja guacamolea, ja kas, meksikolaishenkinen alkuruoka on valmis! Laitoimme myös hyviä calamata-oliiveja tähän mukaan, ei se ole rikos.

Burritojen kimppuun sitten... Kastikkeen voi tehdä esim. tämän entryn mukaan: http://nauristanaamaan.vuodatus.net/blog/2137546/vegaaniset-burritot/

Tämä olikin hyvin lähellä tuota reseptiä, mutta cashew-pähkinöitä oli tottakai lisänä tuomassa hyvää makua.

Kastikkeen lisäksi täytteinä oli guacamolea, salsaa, creme fraichea, jääsalaattia, cheddarjuustoraastetta, jalapenoja ja niitä ihania calamata-oliiveja.

Muhkea lätty:

En ota sanallakaan kantaa siihen, miten tämä pitäisi syödä, jokainen tehköön sen miten haluaa!

Hyvän ruoan päälle maistuu tottakai hyvä juoma. Mansikkamargarita piti huolen siitä, että tulee nautittua noita kotimaisia marjoja tarpeeksi...

Pääpiirteittän nämä tehtiin niin, että kaadettiin tehosekoittimeen 500 g:n pussillinen jäisiä pakastemansikoita, sekä kaupasta löytynyttä valmista margaritamixiä. Surautettiin hienoksi, ja annettiin koneen käydä samalla kun lisättiin jääpaloja. Sitten mukaan vielä tequilaa, cointreauta ja limemehua sopivassa suhteessa. Ja juoma neljälle on valmis.

Tuskin maltan odottaa, että tulee kesä, ja pääsee tätä herkkujuomaa tekemään tuoreista mansikoista. Laitetaan miehet perkaamaan mansikoita, ja naiset vieressä tekee drinkkejä, aurinko paistaa ja elämä on vain niin ihanaa! :D 

Valvottiin hyvässä seurassa ja mukavissa tunnelmissa tarpeeksi myöhään, mutta eihän se haittaa, koska synttärit on vain kerran vuodessa!

Aamulla katoimme pöytään vielä pariisilaishenkisen aamiaisen. Siis patonkia, hilloa, voita, juustoa, kahvia, appelsiinituoremehua, oliiveja ja shamppanjaa. Tälviisiin:

Tässä vielä juustot:

Tarjolla oli brietä, Viinitarhurin juustoa, Roquefortia, parmesaania ja gruyereä.

KIITOS Annalle vielä kerran, että saimme olla mukana juhlimassa synttäreitäsi! Oli aivan loistoaikaa, jälleen kerran! 

Näihin kuviin, näihin tunnelmiin:

Friteeraustaikinaan tarttee:

1½ dl gramjauhoja

2½ dl vehnäjauhoja

paprikajauhetta, chilijauhetta ja mustapippuria

0,33 litraa kylmää olutta, eli yksi tölkki/pullo

Lisäksi:

Isoja sipuleita

suolaa

ruokaöljyä

Sekoita friteeraustaikinan jauhot ja mausteet keskenään, ja lisää olut kokoajan vispaten vispilällä. Taikina saa jäädä melko paksuksi, mutta jauhojen käyttäytyminen kun on arvaamonta, niin laita aluksi 1 dl gramjauhoja, ja lisää niitä jos tarve vaatii, sen verran, että taikina on melkoisen jämäkkää, ja jää hyvin sipuleiden pintaan.

Kuori sipuli, ja leikkaa se renkaiksi. Itse tein paksuja renkaita, eli yhden sipulin jaoin kolmeen osaan.

Viikon action-kuvassa vispataan:

Ja tässä niitä sipulirenkaita:

Ota iso ja laakea pannu, ja kaada pohjalle useampi sentti öljyä. Varaa viereen kansi siltä varalta, että öljy syttyy palamaan, koska öljypaloahan ei saa ikinä sammuttaa vedellä! Lämmitä öljy noin 180 asteiseksi. Kasta sipulirengas friteeraustaikinaan, ja nosta öljyyn paistumaan. Kerralla renkaita voi paistaa toki useamman, niin että niille jää muutama sentti tilaa ympärilleen etteivät takerru toisiinsa. Paista molemmilta puolilta kullankeltaiseksi (aikaa ei siis mene montaa minuuttia per puoli), ja nosta lautaselle talouspaperin päälle valuttumaan hetkeksi. Suolaa päälle.

Tarjoillaan esim. vegaanisen majoneesin kanssa. On herkkua!

Ohjeesta tulee 12 pienempää, tai vähemmän isompia.

4 rkl soijajauhoja+8 rkl vettä

½ dl öljyä

1 dl soijamaitoa

1 dl sokeria (voi olla vähän vajaakin)

pinkkiä pastaväriä (itselläni oli Wiltonin valmistamaa), tätä tarvitsee semmoisen veitsenkärjellisen

2 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl kookoshiutaleita

1 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

Sekoita keskenään vehnäjauhot, kookoshiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Mittaa soijajauho omaan kippoonsa, lisää vesi, ja vatkaa pari minuuttia. Lisää sokeri, ja jatka vatkaamista taas muutama minuutti. Edelleen vatkaten, lisää öljy ja soijamaito, sekä nokare pastaväriä. Väri värjää todella tehokkaasti, eli ei todellakaan tarvitse laittaa paljoa!

Vaihda vatkain esim. nuolijaan, ja kaada jauhot nesteiden sekaan. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi, ja jaa se voidellulle muffinssipellille, tai yksittäisiin vuokiin. Paistetaan 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Näihin kuviin, näihin tunnelmiin;

Ihanaa ystävänpäivää!

Pastaa tulee syötyä yllättävän vähän, ja vaaleaa pastaa oikeastaan välttelenkin. Onneksi kaupoista löytyy nykyään vaihtoehtoja, ja tällä kertaa käteen osui spiraalinmallista ruispastaa. Fusilliksi en tätä kuitenkaan menisi kutsumaan, mutta yhtä kaikki, hyvin siihen kastike otti kiinni.

Kahdelle-kolmelle syöjälle:

½ punainen paprika

6 puolikasta aurinkokuivattua tomaattia (öljyssä)

2 valkosipulinkynttä

joku 10 kalamataoliivia

1 prk (2 dl) soijakermaa

n. 100 g (vähemmänkin voi laittaa) hyvää cheddarjuustoa raastettuna

vähän valkopippuria, vähän enemmän mustapippuria, jotain yrttimaustetta (käytin semmoista jota mies toi Venäjältä, lieneekö siinä mukana ainakin persiljaa ja korianteria), ripaus paprikajauhetta, suolaa

Ruispastaa

Pilko paprika, aurinkokuivatut tomaatit, oliivit ja valkosipulit. Laita pasta kiehumaan pakkauksen ohjeen mukaan.

Osa aineksista halusi välttämättä päästä kuvaan mukaan:

Lorauta pannulle vähän öljyä, ja pehmittele hetki valkosipulinkynsisilppua siinä. Lisää paprika, oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit. Paistele muutama minuutti, ja lisää soijakerma ja mausteet. Hauduttele sen aikaa, että pasta on kypsää. Valuta pasta, ja laita takaisin kattilaan. Kaada kastike päälle, lisää juustoraaste ja sekoita.

Niin, sitten se onkin valmista ja päästään syömään!

Ja tämmöinen siitä tuli:

Tähän tottakai käy muutkin juustot kuin cheddar, esim. gruyère on mitä erinomaisin valinta tähän. Ja parmesaani. Gorgonzolallakin saa ihanan lopputuloksen. Pääasia on, että juusto on aromikasta, eikä mausteita laita liikaa, ainoastaan korostamaan juuston makua.

Ruoan arvioitu ravintosisältö on muuten tämmöinen, jos tästä jakaa kolme annosta:

Kiva laskuri tuo Yhteishyvän, pystyy helposti tsekkaa saako esim. proteiinia tarpeeksi. Tuohan on vain suuntaa-antava, koska esim. ruispastaa laskurista ei löydy erikseen, ainakin kuidun määrä tässä on oikeasti suurempi :)

Dexter ja Alien joulutunnelmissa:

Vähänhän tuo on tärähtänyt kuva, mutta ei se mitään! Pojilla on niin söpöt tonttulakitkin!

Parveke jouluvaloissa:

Lasin läpi kuvattuna, että sain lumihiutaleenkin kuvaan :)

Ja joulupöydän kattaus näytti tältä:

Vähän pienihän tuo meidän ruokapöytämme on, mutta hyvin silti mahduttiin, sopu sijaa antaa ja muuta vastaavaa.

Nyt voisi unohtaa nämä jouluasiat noin kymmeneksi kuukaudeksi :)

Ekan kerran kun tätä nimenomaista kaalilaatikkoa tein, niin mies sanoi ettei hän oikein pidä kaalilaatikosta. No, ilmeisesti tämä oli niin pahaa, että piti ottaa kaksi kertaa lisääkin :D

n. 500 g puna-tai valkokaalia

2 porkkanaa

1 sipuli

2 valkosipulinkynttä

1 dl soijarouhetta+1½ dl kiehuvaa vettä+ripaus chilijauheeta, paprikajauhetta, pippuria ja soijakastiketta

meiramia, valkopippuria

1½ dl puuroriisiä

1 l vettä

1 kasvisliemikuutio

Pinnalle Sinistä Keijua (tai muuta rasvaa)+korppujauhoja

Keitä puuroriisistä löysä puuro; mittaa kattlilaan litra vettä, kiehauta, lisää kasvisliemikuutio ja puuroriisi, ja keitä kannen alla välillä sekoittaen noin 45 minuuttia. Puuron ei tarvitse olla aivan kypsää, vaan saa jäädä löysäksi, koska ruokaa haudutellaan uunissa vielä.

Kun puuro kiehuu,  valmistellaan muut osiot:

Sekoita soijarouheeseen mausteet ja kiehuva vesi, ja anna turvota viitisen minuuttia

Suikaloi kaali hienoksi suikaleeksi, ja kuori ja raaasta porkkana. Silppua myös sipuli ja valkosipuli. Ota paistinpannu, ja lorauta siihen tilkka öljyä. Kuullottele sipulia ja valkosipulia hetki, ja lisää soijarouhe. Paistele pari minuuttia, ja lisää kaali ja porkkana. Hauduttele noin 10 minuuttia, lisää välillä vähän vettä pannulle, jos tuntuu että meinaa jäädä pohlaan kiinni ja muuttua liian kuivaksi tämä.

Kun riisipuuro on valmis, yhdistä se kaaliseokseen. Sekoita huolella, ja lisää noin 2 tl meiramia ja ripaus valkopippuria. Voitele iso uunivuoka, ja kaada seos siihen. Ripottele pinnalle korppujauhoja, ja lisää Sinistä Keijua pinnalle pieninä nokareina. Paistetaan noin 175 asteessa puolitoista tuntia. Muista hyödyntää uunin jälkilämpö. Jos paistamisen aikana näyttää siltä, että pinta ruskistuu liikaa, lisää esimerkiksi folionpala kanneksi. Ja tälle ruoalle ei tee ollenkaan pahaa olla uunissa vaikka kaksikin tuntia.

Tarjoile esim. puolukka- tai mustaherukkahillon kanssa. Kuva on vähän tärähtänyt, mutta siitä voi havaita, että käytin punakaalia tällä kertaa tähän herkkuun:

 Ja sitten itse asiaan, eli Pina Colada Nauriin tapaan (noin 4 annosta, lasin koosta riippuen).

½ ananas kuorittuna ja lohkottuna TAI 2 prk ananasmurskaa omassa mehussaan

10 jääpalaa

200 ml kookosmaitoa

12-16 cl vaaleaa rommia

ananasmehua loraus jos tarvitsee

Laita ananas tehosekoittimeen, ja surauta soseeksi. Surauta sekaan myös jääpalat. Lisää kookosmaito ja rommi, ja surauta taas. Lisää vielä ananasmehua, jos juoma on liian paksua. Kaada lasiin ja tarjoile. Jos haluat hieman muunnella tätä drinksua, niin sekaan voi puristaa esim. limen mehua, joka tuo tähän kivaa raikkautta.

Drinks:

Ja vielä lähempää:

Ja sitten siihen ruokaan. Netistä löysin sen verran osviittaa, että karibialainen ruoka on mausteista, ja hedelmätkään ei ole harvinainen näky ruoan seassa. Päätin tehdä kookosmaitopohjaisen tofu-bataattipadan, jossa oli mukana myös ananasta. En tietenkään kirjoittanut reseptiä ylös, mutta yritän nyt muistella miten tein tämän!

Noin 5-6 annosta

2 pkt maustamatonta tofua

1 sipuli

4-5 valkosipulinkynttä

2 punaista chiliä

1 bataatti

2 tomaattia

1 prk ananaspaloja

400 ml kookosmaitoa

kourallinen cashew-pähkinöitä

tuoretta korianteria

mustapippuria, suolaa

Silppua sipuli ja valkosipuli, ja kuutioi tofu. Laita iso pannu lämpenemään, ja lisää siihen vähän öllyä. Kuullottele sipuleita hetki, ja lisää tofu. Tofun paistuessa kuori ja paloittele bataatti, ja silppua chilit ja tomaatti. Lisää chilit samantien pannuun, ja hetken kuluttua myös tomaatit ja bataattikuutiot, sekä cashew-pähkinät.. Kaada sekaan kookosmaito, ja anna hautua noin 10-15 minuuttia, niin kauan siis, että bataatti on lähes kypsää.

Lisää sitten ananaspalat, korianteri ja mustapippuria ja suolaa. Hauduttele vielä noin 5-10 minuuttia.

Tarjoile pataruoka hyvän, tuoreen leivän kera, ja kuuntele kiitoksia :)

Loppukevennykseksi vielä... Juomat ja sitrukset: