Raikkaan kirpeä retikka siivittää näissä pihveissä lempeänmakeaa porkkanaa. Maustamisen kanssa ei tarvitse olla varuillaan; retikka kyllä selviää vähän tuhdimmistakin mausteista.

Mausteiset porkkana-retikkapihvit (noin seitsemän pihviä):

2 porkkanaa

n. 100 g retikkaa

1 rkl ketsuppia (itse käytin Heinzin Mexicania)

½ dl vettä

2 rkl soijajauhoja

1 ½ dl gramjauhoja (eli kikhernejauhoja)

mustapippuria, paprikajauhetta, basilikaa, chilijauhetta, ripaus suolaa

1 rkl valkosipulioliiviöljyä TAI valkosipulinkynsi murskattuna ja 1 rkl öljyä

(1 rkl hot chili-kastiketta jos haluaa lisää potkua)

 

Pese, kuori ja raasta retikka ja porkkanat. Sekoita raasteeseen vesi ja mausteet+ ketsuppi (ja chilikastike). Lisää soijajauhot, sekoita. Ja lopuksi gramjauhot sekä öljy, sekoita huolellisesti ja anna taikinan turvotella noin 10 minuuttia.

... Näyttää siis tosi "hyvältä" tässä vaiheessa, ja haisee myös, raaka retikka on aika... aromikas...

Kuumenna paistinpannussa öljyä, ja annostele taikinaa pihveiksi ruokalusikalla:

"Hei, me paistutaan taas".

Paistele kypsiksi melko miedolla lämmöllä, että pihvit ehtii kypsyä kunnolla.

Valmiina pihveinä...

Tällä kertaa nautimme pihviemme kanssa uusia perunoita, ja laiskuudesta johtuen valmista yrttikastiketta, joka osoittautui ihan kelvolliseksi.

Retikan maku on todella voimakas, mutta kypsyessään se antaa mun mielestä ruokaan todella hyvän, hieman kirpeäntäyteläisen maun. Aivan liian aliarvostettu kasvi, eihän ihmiset välttämättä tiedä edes miltä retikka näyttää, saati sitten maistuu. Suosittelen kuitenkin ennakkoluulottomasti kokeilemaan.

Ensi kerralla voisinkin koittaa bongata jostain juuripersiljaa, koska siinä on kasvi jossa on myös aromit kohdillaan Kieli ulkona